청국장 냄새 안나게 하는 방법

청국장 냄새안나게 하는 방법은
콩을 불려 삶은 후, 볏집을 담아논 그릇에 넣고
약 40~45도 정도의 온도로 3일 정도 띄우면
청국장이 되는데, 이때 인삼 몇뿌리를 넣으면
홍삼이 되면서 발효되고 냄새가 약화된다고 함.

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